Il avoue s’impatienter avec l’envie que le carnaval soit déjà là !
En attendant, il sert ses clients seul la semaine et en équipe le week end. Il aime son métier qui est polyvalent, de l’accueil des clients, organiser les commandes, les stocks, gérer les imprévus, les différentes histoires des uns et des autres… 

Il loue son bar pour des événements privatifs (anniversaires, soirées à thèmes…). 

En pleine rue Jean Jaurès à Limoux, M. Bettin maintient aussi les liens entre commerçants et tisse des relations pas seulement commerciales avec les commerçants de la rue, en achetant les masques du carnaval en face, à Casa Fiesta, par exemple.

Lorsqu’on lui demande s’il a des anecdotes sur le carnaval, il ne peut s’en rappeler une seule tellement elles sont légion et la façon de fonctionner de cet événement est unique.

Les 4 bandes qui ont le siège dans le bar y viennent faire des réunions, y passer la journée le jour de leur sortie…

Ce qui est amusant, c’est que bien que Thierry Bettin soit patron du Barjo, pour sa bande de Carnaval, il fête le carnaval dans un autre bar ! Ce sont les traditions de ce carnaval si particulier qui font qu’avec sa propre bande, il dispose depuis toujours d’un autre siège ! Et ce n’est pas l’acquisition de son bar qui lui a fait changer de bande !

Thierry bettin vous accueille au Barjo tous les jours de la semaine et le week end.